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食材日本豆腐4条，番茄两个，淀粉，小葱，生姜，冰糖，生抽，蚝油，盐

做法

1. 小葱切末，生姜切丝，把番茄的皮剥掉，切成小块。日本豆腐切成厚片，将切好的日本豆腐裹上生粉，放置一旁备用。

2. 取小碗，放入少许冰糖，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，加小半碗水搅匀。

3. 锅内热油下日本豆腐，炸到表面呈金黄色后将日本豆腐捞出。

4. 另起一锅，锅内倒入少许油，放入姜丝翻炒，倒入西红柿，炒成西红柿酱。放入金针菇，加入一点点水烧开，水开后放入炸好的日本豆腐，淋上调好的酱汁，加入3g盐，撒上小葱花，翻炒均匀即可。