世界焦点!炒鱼丸怎么做好吃_如何做炒鱼丸
来源:互联网     时间:2023-02-11 03:42:20

解答:

1、原料:草鱼、彩椒、精盐、植物油、姜、葱、香菜、料酒、酱油、蚝油、糖。

2、草鱼宰杀洗净,鱼片、葱、姜切片,切成粉。


(资料图)

3、用刀和鱼片成斜角,把鱼刮成鱼糜。

4、将刮好的鱼糜放入干净的容器中,撒上姜末和葱花,并撒上适量的盐。

5、倒入一汤匙料酒,撒上香菜粉,搅拌均匀(如果搅拌过程中发现小鱼刺,要及时挑出来)。

6、用小勺把鱼揉成鱼丸备用。

7、取一个干净的小碗,倒入两勺料酒和一勺蚝油,倒入适量精盐。

8、倒入一汤匙白糖,与水混合均匀,制成风味果汁。

9、坐在炉子上的锅里,倒入植物油,油六成热时,放入鱼丸,小火煎。

10、当鱼丸皮变色微黄时,取出控油备用。

11、彩椒洗净斜切成片。

12、锅里留底油。油热时,放入姜片炒香。

13、倒入彩椒片,翻炒均匀,倒入清油鱼丸,轻轻翻炒。

14、将准备好的风味汁煮熟,翻炒均匀,然后出锅取汁。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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